γ-聚谷氨酸

【词语拼音】jù gǔ ān suān

【词语繁体】γ-聚谷氨酸

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
γ-聚谷氨酸别称纳豆胶，是以左、右旋光性的谷氨酸为单元体，以γ-位上的醯胺键聚合而成同质多肽(Homo-polypeptide)，聚合度约在1000-15000之间的对人体和环境无毒的物质。