酸梅猪软骨
【词语拼音】suān méi zhū ruǎn gǔ
【词语繁体】酸梅豬軟骨
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
用料材料 用量猪软骨姜片适量葱段适量料酒1大勺冰花酸梅酱2～3大勺生抽1大勺冰糖20克左右盐1～2克做法1. 将猪软骨改刀成2cm左右的小块，冷水下锅焯至断生，捞出用水冲净血沫备用；2. 把猪软骨倒入炒锅（无需放油）翻炒，待油脂析出表面微黄时放入姜片和葱段，烹入料酒和生抽，加水至材料的2/3处，旺火烧开后转文火炖煮40分钟左右；3. 调入酸梅酱、冰糖和适量盐，继续中火翻炒至糖融化，酱变稠，色泽达到要求即可出锅，冷却后再装盘。 1
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