菠菜马芬
【词语拼音】bō cài mǎ fēn
【词语繁体】菠菜馬芬
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
用料材料 用量高筋面粉500g(100%)菠菜180g(36%)全麦天然酵种225g(45%)盐6g(1.2%)蜂蜜40g(8%)水190g(38%)豆浆40g(8%)黄油36g(7.2%)玉米淀粉适量,表面装饰做法1. 将所有材料一起称好,倒入搅拌机中,搅拌至面团光滑,有弹性 2. 将面团加入菠菜拌匀 3. 室温28℃,发酵60分钟 4. 将发酵好的面团进行翻面,让面团增加弹性,每40分钟翻一次,共翻3次 5. 将面团分割成80g/个 6. 将面团滚圆 7. 沾上玉米淀粉 8. 放入圆形模具,以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟 9. 发酵至模具的8分满 10. 发酵好后,在表面盖上个烤...
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