小笋炒香干
【词语拼音】xiǎo sǔn chǎo xiāng gān
【词语繁体】小筍炒香幹
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
用料材料 小笋香干盐水红腰豆蒜瓣湿豆豉精盐酱油做法1. 将小笋清理择选，去除老硬部分，滚水锅中加少许盐，将小笋入锅氽烫10秒左右捞出 2. 将笋过凉水快速冷却，，控干水分后将笋根部分用刀背轻轻拍松，刀切成小段备用 3. 香干清水稍加冲洗后，切丁备用；蒜瓣去皮切末 4. 将锅烧热注油，将蒜末豆豉下入锅中煸香，将五香干子下入锅中煸炒，炒至表皮收缩微微焦香时，下精调味，翻炒均匀 5. 将小笋段下入锅中炒匀，调入少许酱油增香调色 6. 起锅前将煮熟的盐水红腰豆倒入锅中兜炒几下，即可起锅装盘 1
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