首乌炒乌鸡

【词语拼音】shǒu wū chǎo wū jī

【词语繁体】首烏炒烏雞

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
材料何首乌50克，乌鸡肉300克，料酒、淀粉、水淀粉、精盐、味精、酱油、植物油各适量。做法将何首乌切片，用沙锅文火煮20～30分钟，滤汁备用；将乌鸡肉洗净，切丁，放入碗内，加料酒、味精、精盐、淀粉搅拌均匀。炒锅放入植物油，烧热，将鸡丁放入油中，炸熟后倒入漏勺。锅中留少许油，加入乌鸡肉丁、料酒、精盐、酱油、何首乌汁，快速翻炒，入味后用水淀粉勾芡，出锅装盘。佐餐食用。功效本品味道鲜美，具有补虚强身、乌发荣颜、防老抗衰的功效。尤适用于女性保健。