豆芽炒海贝

【词语拼音】dòu yá chǎo hǎi bèi

【词语繁体】豆芽炒海貝

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
原料豆芽200克，海贝250克，盐、白醋、料酒各5克，鸡精8克，葱姜片10克，食用碱面、水淀粉各3克，色拉油300克(实耗40克)。制法1、豆芽洗净，用盐水煮5分钟后捞出备用。海贝去壳取肉，片成薄片，用碱面、白醋搓洗至发白，用清水冲洗掉醋味。放入烧至四成热的油锅中滑油，迅速捞出控油。 2、锅内留少许底油，下葱姜片爆香，烹入料酒，倒人豆芽和海贝片，加盐、鸡精爆炒10秒钟，用水淀粉勾芡即可。