风味麻辣锅
【词语拼音】fēng wèi má là guō
【词语繁体】風味麻辣鍋
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
用料材料 用量姜100g蒜100g郫县豆瓣酱150g豆瓣100g辣椒粉10g(喜欢辣的多多放)色拉油+香油一碗鸡汤(浓汤宝或汤块也可)三大碗花椒(喜欢麻的用麻椒)10g大料10g米酒2大匙酒酿2大匙冰糖少许肉和菜随意发挥做法1. 炒底料:蒜姜切末豆瓣稍微切碎,热油,爆香姜末蒜末至香味飘出,入郫县豆瓣酱不断翻炒,放入辣椒粉注意搅拌,最后加入豆瓣碎炒匀,可以出锅啦。2. 熬汤:可以用鸡汤,也可以用浓汤宝或汤块兑水。加入花椒大料。煮开后加入米酒酒酿冰糖以及刚才炒好的底料。3. 下菜:先放肉后放菜,不易熟的先放易熟的后放。最后一锅出。 1
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