白云猪手

【词语拼音】bái yún zhū shǒu

【词语繁体】白雲豬手

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
白云猪手是广东省广州地区特色传统名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。其特点是酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。