保水性
【词语拼音】bǎo shuǐ xìng
【词语繁体】保水性
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
保水性是指当肉受外力作用时,如加压、切碎、加热、冷冻、解冻、腌制等加工或贮藏条件下保持其原有水分与添加水分的能力
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