茅台酒工艺
【词语拼音】máo tái jiǔ gōng yì
【词语繁体】茅臺酒工藝
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
烧酒中最著名的是茅台酒。1936年编修的<<续遵义府志>>记载:"茅台酒，… …，出仁怀县茅台村，黔省称第一……。法纯用高粱作沙，煮熟和小麦曲三分，纳粮地窖中，经月而出蒸烤之，即烤而复酿。必经数回然后成，初曰生沙，三四轮曰燧沙，六七轮曰大回沙，以次概曰小回沙，终乃得酒可饮。"
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