德式面包
【词语拼音】dé shì miàn bāo
【词语繁体】德式面包
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
用料材料 用量高筋面粉500g(100%)盐10g(2%)水300g(60%)干酵母5g(1%)蛋液适量，表面装饰白芝麻适量，表面装饰做法1. 将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性 2. 室温，醒发20分钟 3. 将面团分割成100g/个，醒发30分钟 4. 将面团排气 5. 对折 6. 卷成圆柱形 7. 搓成两头尖，中间粗的长条形 8. 交叉绕起来 9. 绕成圆圈形 10. 放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟 11. 发酵完成，表面刷上蛋液 12. 撒上白芝麻 13. 以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤18分钟 1
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