面酱甜包瓜

【词语拼音】miàn jiàng tián bāo guā

【词语繁体】面醬甜包瓜

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
以淹没瓜身为度。酱料的做法是：将面粉加水40%，蒸煮出料，摊晾至35%℃左右，加入曲种拌和，置于25～28℃的室内发酵，48小时即可取出晒干。酱制入缸后，酱缸要排在阳光充足、空气清洁的地方日晒夜露，3天后开始撬缸，以保持缸内瓜坯上下晒透。