砂锅下水

【词语拼音】shā guō xià shuǐ

【词语繁体】砂鍋下水

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
砂锅下水是北京很有特色的传统菜式，属于京菜。砂锅下水以猪肚为主要材料，烹饪以砂锅为主。此菜的配料和调料，将猪“下水”换成白肉片，即为“砂锅白肉”；换成白肉片、肥肠、肚块（不放酱油、和加些粗盐）即为“砂锅三白”。