上海枫泾丁蹄

【词语拼音】shàng hǎi fēng jīng dīng tí

【词语繁体】上海楓涇丁蹄

【词语结构】式词语

【词语字数】六字词语

【网络解释】
上海枫泾丁蹄是上海地区的特色传统名菜。上海枫泾丁选用猪后蹄为主料，佐以绍酒，冰糖，桂皮，丁香等辅料烹制而成。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。成品具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的独特味道，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。