荸荠脯
【词语拼音】bí jì pú
【词语繁体】荸薺脯
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
将盐水浸泡的荸荠用清水冲洗一次，移入温度为75℃左右的热水中预煮20-30分钟，放入沸水中保持3-5分钟，捞出放入冷水中冷却，并加入0.2%的亚硫酸钠浸泡2-3小时备用。
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