搅拌型酸乳

【词语拼音】jiǎo bàn xíng suān rǔ

【词语繁体】攪拌型酸乳

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
搅拌型酸乳：经过处理的原料乳接种了发酵剂之后先在发酵罐中发酵至凝乳，再降温搅拌破乳，冷却，分装。在罐装前进行发酵，所以属于前发酵型。又因为这类产品经过搅拌成了粥糊状，粘度较大，呈半流动状态，又称软酸乳或液体酸乳。