珍珠鸡菜汤

【词语拼音】zhēn zhū jī cài tāng

【词语繁体】珍珠雞菜湯

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
珍珠鸡菜汤是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。红绿相映，汤清味美。珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣，滤出汤汁，待用。将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐。用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面。倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。