金银脑花

【词语拼音】jīn yín nǎo huā

【词语繁体】金銀腦花

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
金银脑花属于川菜系。川菜作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。金银脑花是脑花菜的独特做法。成菜外黄内白，以“金银”美称。成品外酥脆，内细嫩，糖醋味浓，咸鲜适度，爽口化渣，适宜于老人、小孩食用。