淮阴小饺

【词语拼音】huái yīn xiǎo jiǎo

【词语繁体】淮陰小餃

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
淮阴小饺是一道江苏的地方传统名吃，皮薄馅鲜嫩，汤清味美。肉馅加入葱姜汁后要静置一会儿，以便馅料吸入味汁；面团饧透后再擀薄皮；小饺入沸水锅后改用中火煮制，以免火旺太沸煮破面皮。