黄埔炒蛋

【词语拼音】huáng pǔ chǎo dàn

【词语繁体】黃埔炒蛋

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
黄埔炒蛋是广东省地方传统名菜，属于粤菜系。出自广州市郊黄埔码头船民之手。一天黄昏，停泊在黄埔一广州水上船民突有亲友到访，一时买不到什么好菜，水中人家习惯在船尾养鸡，于是随手拾到鸡蛋炒了待客，急切间连葱都没有放，但那碟蛋炒的香嫩无比，客人连连称赞，以后这类炒蛋就名"黄埔炒蛋"。后经名厨改进而成为市肆名菜，故名，其制法介于"炒滑蛋"与"煎芙蓉蛋"之间。