高铁血色原

【词语拼音】gāo tiě xuè sè yuán

【词语繁体】高鐵血色原

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
腌制后的肉块在预煮时很难避免程度不一的硝酸基血色原受热、光、脂肪过氧化物等田间作用下分解血色原和NO——气体分子，在这种情况下，血色原进一步氧化成为高铁血色原，使肉色泽变浅变褐。