镶碗

【词语拼音】xiāng wǎn

【词语繁体】鑲碗

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【网络解释】
镶碗被誉为四川梓潼县三绝之一。最早是宫廷御膳，以蛋清、蛋黄、精瘦肉末为主料，分层镶嵌清蒸后，辅以清淡羹汤而成。看上去上黄中白下肉色，层次分明，吃起来真是清香、酥软、味鲜。