泮塘马蹄糕

【词语拼音】pàn táng mǎ tí gāo

【词语繁体】泮塘馬蹄糕

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
马蹄糕是广东广州地区传统糕类美食。泮塘马蹄糕将马蹄（荸荠）磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。