椰果

【词语拼音】yē guǒ

【词语繁体】椰果

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【网络解释】
椰果（Nata）又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，系acetobacter xylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。