词语吹肝的详细解释,吹肝的拼音及基本释义

吹肝

【词语拼音】chuī gān

【词语繁体】吹肝

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【网络解释】
吹肝是滇西北各民族(白族,彝族,纳西族等)常采用的猪肝做法。是一道将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大,然后撤掉麦竿儿,将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟,放凉,切片,拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成的菜品。吹肝味极爽口并且没有通常猪肝特有的难吃的味道。