涮九品

【词语拼音】shuàn jiǔ pǐn

【词语繁体】涮九品

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
涮九品俗称九门头，是一道色香味俱全的传统名肴，属于闽菜系。即精选牛的九个部位为主要原料，它是在新泉、庙前乡的“炝门头酒”的基础上，加以改进创制而成。是一道闽菜。福建连城县群众酷爱吃牛肉，在长期的饮食生活中，人们掌握了炒、焖、炖、炝等多种尝鲜之法。