杀青机
【词语拼音】shā qīng jī
【词语繁体】殺青機
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
杀青主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干过程中变色。同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
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