鲍酪

【词语拼音】bào lào

【词语繁体】鮑酪

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【词语解释】
亦作“鲍螺”。一种由 鲍 氏创制的乳酪饼。

【详细解释】

（一）、亦作“ 鲍螺 ”。一种由 鲍 氏创制的乳酪饼。

徐珂 《清稗类钞·饮食·鲍酪》：“ 乾隆 时，有以牛乳煑令百沸，点以青盐滷，使凝结成饼，佐以香秔米粥，食之，絶佳。復有以蔗糖法製如螺形，甘洁异常。始於 鲍氏 ，故名‘鲍螺’，亦名‘鲍酪’。”