风味物质
【词语拼音】fēng wèi wù zhì
【词语繁体】風味物質
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
优质的酸奶必须具有良好的滋气味和芳香味。为此,选择产生滋气味和芳香味满意的发酵剂是很重要的。一般,酸奶发酵剂产生的芳香物质有乙醛、丁二酮、3-羟基丁酮和挥发性酸等。
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