风味物质

【词语拼音】fēng wèi wù zhì

【词语繁体】風味物質

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
优质的酸奶必须具有良好的滋气味和芳香味。为此，选择产生滋气味和芳香味满意的发酵剂是很重要的。一般，酸奶发酵剂产生的芳香物质有乙醛、丁二酮、3-羟基丁酮和挥发性酸等。