秃黄油

【词语拼音】tū huáng yóu

【词语繁体】禿黃油

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
秃（tēi）黄油。秃，音近似忒，是“只有”或“独有”的意思，是吴语-苏州话方言，在出蟹后取出蟹膏蟹黄，加上透熟的肥膘末，然后用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，高汤调味，最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成。