词语兰度鸽脯的详细解释,兰度鸽脯的拼音及基本释义

兰度鸽脯

【词语拼音】lán dù gē pú

【词语繁体】蘭度鴿脯

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
兰度鸽脯是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。兰度芥兰切段,两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。乳鸽起肉去肥油,片成鸽脯,用盐、味精翻炒,码在盘中。鸽脯在4成热的油中滑熟。锅中留底油,放入蒜茸、姜花、甘笋花,在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉,最后点明油出锅,倒在芥兰段上即成。