绞肉

【拼音】jiǎo ròu

【英文】 -

【基本释义】 肉类制品生产中，将腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉机进行剁斩变成肉泥状的操作过程。绞碎的程度取决于绞肉机切削面数和漏孔的直径，切碎程度越大则切面数应当越多。

【详细解释】 -

【分字组词】 绞组词 肉组词