酢浆

【拼音】cù jiāng

【英文】 -

【基本释义】 古代一种含有酸味的饮料。

【详细解释】

（一）、古代一种含有酸味的饮料。

《齐民要术·大小麦》引《氾胜之书》：“当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。” 石声汉 注：“‘酢浆’是熟淀粉的稀薄悬浊液，经过适当的发酵变化，产生了一些乳酸，有酸味也有香气；古代用来作为清凉饮料。”

【分字组词】 浆组词 酢组词