凝乳

【拼音】níng rǔ

【英文】 curd

【基本释义】 （一）、发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分，主要为酪蛋白，用作食品，也作产品，或制成干酪--与乳清有区别。
（二）、从碱液中分离出来的颗粒状肥皂，在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。

【详细解释】 -

【分字组词】 乳组词 凝组词