豆酱

【拼音】dòu jiàng

【英文】 bean sauce

【基本释义】 将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。

【详细解释】

（一）、用豆发酵后制成的酱。

汉 王充 《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”

【分字组词】 豆组词 酱组词