杜康基因
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【基本释义】 杜康基因—简介杜康基因是东亚人特有的“解酒基因”。存在于大约70%的汉族人体内，它有助于加快乙醇分解速度约13倍，同时能够分解与乙醇结构类似的存在于酒精中的毒素。介绍复旦大学现代人类学教育部重点实验室李辉课题组新近完成一项研究，研究表明：乙醇脱氢酶-1B（ADH1B）的第7型变种存在于约70%的汉族人体内，这种酶有助于加快乙醇分解速度约13倍，同时能够分解与乙醇结构类似的存在于酒精中的毒素。这意味着，相比于欧美人群，中国汉族人群具有更多化解酒精毒素的能力。2011年7月，这一研究成果发表于英国最新一期出版的人类遗传学权威杂志《人类遗传学年报》上。 研究指出，ADH1B第7型酶产生于约2800年前。那个时候酿酒技术落后，成品酒中含有大量毒素，正是由于ADH1B第7型酶的解毒作用，才使得当时的汉族人能够减少酒精中毒的情况。而由于体内没有ADH1B第7型酶的存在，欧洲人和美洲的印第安人相比于汉族人，酒精中毒的发生率要高出许多。 那么，拥有了“杜康基因”，是否意味着以汉族人口为主的中国人比欧美人更能喝酒、酒量更大呢？李辉解释，ADH1B第7型酶只是具有酒精解毒的作用，与酒量大小是两回事。不过有一点是肯定的，如果一个拥有“杜康基因”的汉族人与一个外国人喝下同样数量的酒，汉族人受到的伤害要少许多。基因溯源基因突变源于解毒需要 复旦大学课题组对比了包括新石器时代、汉代、唐朝等时期的古人类DNA，发现第七种类型的乙醇脱氢酶基因在2800年前才开始出现，那时候，正是中国农业突飞猛进时期，充足的粮食生产使得家家户户都有了余粮，粮食储存成为难题。 课题负责人李辉认为，当时不可能有粮食储存的检测技术。粮食储存不当发酵后，会产生毒素，而当时的人群因为不知情，还在不断食用。于是，具有这一基因亚型H7的人就能够降解这一毒素存活下来，缺少这一基因的人则会食物中毒———也许是慢性，也许是急性———因此，产生了一轮又一轮自然淘汰。长此以往，这一基因H7变体在体内得以强化。“这也意味着这一基因亚型在自然选择中是正选择的，能够遗传下来并且不断加强。” 更重要的是，后来人们学会酿酒。在开始有意识地利用真菌生长过程酿酒时，会产生更高
【详细解释】 -