乳腐

【拼音】rǔ fǔ

【英文】 fermented bean curd

【基本释义】 豆腐乳。

【详细解释】

（一）、乳制食品名。也称乳饼。制法见 明 李时珍 《本草纲目·兽一·乳腐》。

唐 李肇 《唐国史补》卷中：“ 穆氏 兄弟四人， 赞 、 质 、 员 、 赏 。时人谓： 赞 俗而有格为酪； 质 美而多入为酥； 员 为醍醐，言粹而少用； 赏 为乳腐，言最凡固也。”

（二）、即豆腐乳。

宋 司马光 《答李大卿书》：“彼笋簟、乳腐、麺滓、豆炙，性大寒而滞气。”

【分字组词】 乳组词 腐组词