卤水
【拼音】lǔ shuǐ
【英文】 brine; marinade; bittern
【基本释义】 （一）、也叫苦卤、盐卤。一般指由海水等咸水制盐时所残留的母液。是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。味苦有毒，供制豆腐等使用。食盐潮解后所成的卤水也叫盐卤。
（二）、矿化度大于50克／升的地下水。用以提取某些化工原料（如食盐、硼、溴、碘等）。
【详细解释】
（一）、含盐量大的海水。
明 宋应星 《天工开物·海水盐》：“一法逼海潮深地，先掘深坑……候潮灭顶衝过，卤气由沙渗下坑中，撤去沙、苇，以灯烛之，卤气衝灯即灭，取卤水煎炼。”
（二）、制盐沥下的苦水。
明 李时珍 《本草纲目·金石五·卤咸》：“凡盐未经滴去苦水，则不堪食，苦水即卤水也。”