赞酒

【词语拼音】zàn jiǔ

【词语繁体】贊酒

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【网络解释】
也称溅酒，广州地方饮食用语。即武火落油投料后，洒下些许酒，以去除菜肴中的腥腻味，同时亦可以增加餸菜的香味。