羊肉爆肚儿

【词语拼音】yáng ròu bào dǔ ér

【词语繁体】羊肉爆肚兒

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
爆肚儿是水爆羊肚的简称。一个羊肚子分为六样：肚领仁、肚板儿、葫芦儿、散丹、蘑菇、食系儿。爆肚儿的火候最要紧，要脆要嫩。作料是：香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋，和吃涮羊肉用的作料相同。