鱼虾酱汁

【词语拼音】yú xiā jiàng zhī

【词语繁体】魚蝦醬汁

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
鱼虾酱汁是一种储藏发酵食品，储藏期间蛋白质分解为氨基酸，生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙，脂肪转化为挥发性脂肪酸，生成酱汁特有的味道和香气。