鱼香豆腐条
【词语拼音】yú xiāng dòu fǔ tiáo
【词语繁体】魚香豆腐條
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
材料1、豆腐400克,圆葱、胡萝卜各15克。 2、泡辣椒20克,豆瓣酱115克,酱油5克,醋8克,料酒6克,花椒水、葱、姜、蒜1湿淀粉、味精各适量,清汤120克,豆油1200克(实耗约40克)。1制作1、将豆腐切成3厘米长、l厘米粗细的条;圆葱切末;胡萝卜切3厘米左右的菱形薄片;葱、姜、蒜、泡辣椒均切开;豆瓣酱捣碎。 2、锅中加油烧至七八成热时,将豆腐条放人油锅中,炸至浅黄色捞出,沥去余油。 3、另起锅,放底油烧热,放人泡辣椒,炒出红油;再放人葱、姜、蒜爆香,放八元葱、胡萝卜煸炒几下,下人豆瓣酱炒香,加酱油、白糖、醋、料酒、花椒水、鲜汤,烧开后用湿淀粉勾芡,投入主料,迅速翻动。
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