扁大枯酥

【词语拼音】biǎn dà kū sū

【词语繁体】扁大枯酥

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
扁大枯酥是江苏省的传统名菜，属于苏菜系。是用肉末和米粉加配料炸制而成。肉饼为扁圆形，呈枯黄色，外皮香脆，里面酥松。可配桃红或新鲜干红葡萄酒。