开菲尔
【词语拼音】kāi fēi ěr
【词语繁体】開菲爾
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
开菲尔(Kefir)是以牛乳、羊乳或山羊乳为原料,添加含有乳酸菌和酵母菌的开菲尔粒发酵剂,经发酵酿制而成的一种传统酒精发酵乳饮料。但工业化生产的开菲尔乳品是以牛乳为原料,利用从开菲尔粒中分离的乳酸菌和酵母菌进行发酵制得。
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