揪面

【词语拼音】jiū miàn

【词语繁体】揪面

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【网络解释】
揪面系西北地区传统面食，主要做法是将麦面擀作宽两三指、长二三十厘米的厚片，左手托着，右手大拇指与食指合作，揪成一个个小片儿，直接掷入沸腾的锅中，熟后捞出食用。