老五甑法

【词语拼音】lǎo wǔ zèng fǎ

【词语繁体】老五甑法

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
将窑中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统操作法。在正常情况下，窑内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。这是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺。