扳指干贝

【词语拼音】bān zhǐ gān bèi

【词语繁体】扳指幹貝

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
扳指干贝是福州传统的地方名菜，属于闽菜-福州菜。成品黄白相间，素雅美观，鲜嫩软润，清淡芳香。“扳指”是福州地方曲艺“评话”先生所戴的戒子，用以说书时击锣配音，玉质，比一般戒子厚大，“扳指干贝”是以白萝卜制成形似“扳指”的圆筒，中间酿有干贝，故名。