一品清汤燕窝

【词语拼音】yī pǐn qīng tāng yàn wō

【词语繁体】一品清湯燕窩

【词语结构】式词语

【词语字数】六字词语

【网络解释】
一品清汤燕窝是一道传统名点，属于鲁菜系。燕窝滑软，汤汁鲜纯，系高级宴会的头道大菜。燕窝放冷水中浸泡2小时，然后用镊子拣去小绒毛，用清水洗净，放开水中加盖浸约30分钟，取出放冷水中浸泡备用。勺内加高级清汤2000克烧开，再放入燕窝烧开，捞出分在十个镀金汤盅中，清汤调味烧沸后，分浇入10个汤盅加盖上桌。