雀舌面

【词语拼音】què shé miàn

【词语繁体】雀舌面

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
碎面又名碎饭、雀舌面，为西北地区的面食种类之一，因地区方言差异叫法不一。主要食用地区为甘肃省天水市、定西市，陕西西安等。以小麦面粉、杂粮荞面、糜面为主，面切成狭长的菱形，形似麻雀的舌头，故又称雀舌面。