刀技

【词语拼音】dāo jì

【词语繁体】刀技

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【网络解释】
刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。